酸化剤として代表的なものはなんですか？

酸化剤として代表的なものはなんですか？

ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸やビタミンE？は、還元剤ですが、逆に酸化剤となる代表的なものはありますか？



できれば食品に使えるものを教えてください。

酸化防止剤は食品を空気中の酸素による酸化から守るためのものです。

わざわざ食品を酸化させるための酸化剤などは存在しません。

あえて挙げるなら酸素自体です。

後は過酸化水素や塩素系の化合物が殺菌剤や漂白剤として利用されています。これは、これらの酸化力を利用したもので、一般的な酸化剤としても知られています。ただし、食品に用いる場合、いずれも残留させてはいけないことになっています。