体を冷やす食品、温める食品っていったい何を基準としてあげているのでしょうか？...

体を冷やす食品、温める食品っていったい何を基準としてあげているのでしょうか？夏野菜は体を冷やすといいますが、何の成分がそのような作用をするのでしょうか？

逆に暖める食品についてもそうです。唐辛子なら確実に考えられますが、それ以外はあまりイメージつきません。ちゃんと理由が知りたいです。

一般的には、夏野菜は体を冷やし、冬野菜は体を温める、

と言われていますよね。

それは夏野菜が、水分が多く含み、生で食べることが多いからです。

水分が多く、冷たい食べ物を食べればほてった体が冷えてきます。

一方、根菜類は火を通したり、食物繊維やでんぷんが多く含まれていたりと

体を温める作用があるのです。



それと、野菜に含まれるビタミンCやビタミンEは、

冷え症に効果があると言われています。

ビタミンEは血行を良くするはたらきと、体内のホルモン分泌を調節するはたらきがあるからです。

また、ビタミンCには、血液の主要な材料となる鉄分の吸収を促進、

毛細血管の機能を保持するはたらきがあります。